普耳茶“干泡”怎样泡?

对于喝茶的人来说,茶喝到一定程度后,每次泡茶都是生活中一个享受的动作。时下,很多人都说,茶的“湿泡法”落伍了,有一种更为简洁方便、更为艺术雅致的泡茶方法——“干泡法”,已成为主流。那么,何为“干泡法”,何为“湿泡法”呢,他两者之间又有何区别?本文为你解读娱乐的冲泡方法之干泡法和湿泡法。
 
  一、什么是湿泡法?
 
  湿泡法就是我们最熟悉的那种泡法,平日看到在大茶台上随意洗茶具娱乐,水直接倾倒茶台的做法称为湿泡。湿泡法最直观的判断方法是茶桌上有没有茶盘,或者说水能不能直接倒在桌面上。
 
  茶盘的作用就是可以将洗具、洗茶的水或泡茶时多余的茶水直接倒入,正因这样,你的整个茶桌看上去是湿湿的,所以就叫湿泡法。
 
  现在的湿泡茶盘,源于潮汕工夫茶。由于淋壶等的需要,湿泡茶盘渐渐从一个小茶盘,发展成了现在更加方便的湿泡茶盘、茶台,各种材质,各种形状,近几十年来,大行其势。占领了大江南北,几乎所有的泡茶空间。

  二、什么是干泡法?
 
  干泡法相较于湿泡法而言,一般不使用茶盘,废弃茶水直接倾倒在垃圾桶而不是茶盘,这样能保持桌面干净且易收拾,还可以随心更换竹席和茶巾的款式,既不乏泡茶古香古色的风格,又增添了布置茶席的乐趣。
 
  一些媒体认为是台湾,一些认为是日本,甚至有认为是闽南的。其实,干泡法源于何处,并不重要,重要的是,一种泡茶的方式,是否真正符合工夫茶的核心价值。

  三、湿泡法使用的茶具:1、茶盘(湿泡必备,除非你用的是茶台);2、随手泡;3、茶巾(茶巾开口方向朝向自己);4、茶刮;5、茶夹;6、水盂(放品茗杯使用);7、茶荷(给客人赏茶使用,茶荷内要提前准备好给客人喝的茶);8、紫砂壶或盖碗(使用盖碗一般要配备过滤网);9、公道杯(公道杯的杯口与紫砂壶的壶嘴相对,都朝内,不可以杯口和壶嘴向外或斜放);10、品茗杯(如果只有三个客人,那么要注意三个品茗杯不能放成一条直线,客人会以为你拜佛祖)。
 
  四、干泡法使用的茶具:1、壶承(盛放紫砂壶/盖碗和公道杯);2、随手泡;3、茶巾;4、茶刮;5、茶夹;6、水盂(用于盛放废水);7、茶荷;8、紫砂壶或盖碗;9、公道杯;10、品茗杯;11、花器。

  五、干泡法的过程
 
  干泡法是简洁方便、更为艺术雅致的泡茶方法。讲究的是随时随地,追求的是意境和心情,因此,做表演或者学习时,必须要注意力集中,身心要自然舒适,如果不集中或者不自然很容易把水滴的到处都是。
 
  前期:铺好茶巾,准备好茶具。
 
  1、使用干泡法来泡的茶品(特别是普洱茶饼、团茶、砖茶,需要事先撬好、称好)。
 
  2、先用开水把茶坏,茶壶都清洗一次,把水倒到垃圾桶里或者水孟里;
 
  3、把娱乐放进茶壶,加水,洗茶,把洗茶的水倒进垃圾桶里;
 
  4、正常泡茶,分茶,大家饮用。

  六、干泡法和湿泡法的区别
 
  两种泡法的区别:湿泡法用茶盘,泡茶时可以打湿茶盘。干泡法用的一般都是壶承,小而简单便于携带,桌面要求保持干爽,收拾方便!
 
  一般做表演均有用干泡法,泡茶席不囿于地点,室内户外,溪畔山间,皆可成席。茶兴浓时,席地而居,随手把茗。茶与器皆出于自然,又复归于自然——美茶、美器、美境、美心,天人合一,方为茶之道。
 
  泡茶,不管是“干泡法“还是”湿泡法”,都应该注意两点:1、客人到来之前应将这一切茶具准备就位,等客人到来之后进行洗具、赏茶、泡茶等后续工作;2、要注意,洁具只是个形式而已,茶具应该在准备时就已经清洗干净,而不是当着客人的面把脏兮兮的茶具洗一遍。

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